Translate

sábado, 1 de junio de 2013

Budin de Banana y coco


Uf! perdón.
Con esto de las clases de cocina que estoy dando me desaparecí un mes entero del blog!
Pero acá estoy, les dejo una receta de budincito para el fin de semana.
Cualquier consulta es bienvenida y será respondida también.
Hasta pronto!


Ingredientes

250 gms. Harina Leudante
100 gms de azucar
1 banana pisada o 2, yo tenia una!
100 gms aprox de coco rallado 
*en este caso reutilicé el coco que use para hacer leche, seria un okara de coco.
70 cc. aceite de girasol
200 cc. de leche vegetal o agua (utilicé 50 de leche de coco y el resto de soja)
1 cda de vinagre blanco
1 pizca de sal
1 cdita esencia de coco, opcional.
1 cdita polvo royal para que leve aun mas!


Precalentar el horno a 180/200º
yo uso el eléctrico, solo calor de abajo, y utilizando la bandeja abajo de todo también, 50 minutos a 200º

introducir en un bol harina, azucar, coco, sal, polvo de hornear, mezclar bien. hacer un hueco en medio y agregar, aceite, vinagre, leche o agua, esencia y banana pisada. mezclar bien todo hasta que sea una mezcla homogenea. 
introducir en un molde de budin mediano, el normal. 
aclaro esto porque tengo un molde mas grande que tarda mil años en cocinarse y requiere casi el doble de harina, jej.

Bueno eso, lo hornean, hasta que este doradito y al introducir un cuchillo salga lo mas limpito posible. tengan en cuenta que la banana hace que quede mas humedo, tal vez no esta crudo pero sale un toque mojadito igual. eso va en gusto. lo que no tiene que salir con el cuchillo es masa cruda.
horneenlo 50 min o hasta que crean que esta bien, mientras no se queme se puede cocer un ratito mas si les gusta mas sequito.
eso es todo!

rico!


3 comentarios:

  1. Que rico se ve! Nunca me salio bien un budín de banana, voy a probar tu receta! Gracias por compartir :D

    ResponderEliminar
  2. gracias a vos! seguro te sale re bien! en vez de coco podes ponerle solo banana, y en vez de leche podes poner un limon exprimido y completar los 200 cc. de liquido con agua. y te queda un budin de banana y limon, reeeee rico. tambien sale copado con harina integral!

    ResponderEliminar
  3. Me re tentaste! Y yo estudiandooo, con unas ganas de probar ese budín y sin tiempoo :(
    Apenas lo haga te cuento! Gracias por los tips! :D

    ResponderEliminar